Xi ' an Naturetech Co, Ltd
call us on: +86-29-63652300
Notícies
Casa > Notícies > Contingut

Aminoàcid Les propietats físiques i químiques

Xi ' an Naturetech Co, Ltd | Updated: Sep 05, 2017

Els aminoàcids són els components bàsics d'una classe de compostos orgànics que contenen grups amino i carboxilo. En un sentit ampli, un compost orgànic que conté un aminoàcid alcalí que conté un grup carboxilo àcid, però l'aminoàcid general, és la unitat d'estructura que compon la proteïna.

Els aminoàcids són les substàncies bàsiques que componen la proteïna necessària per a la nutrició animal. Compostos orgànics que contenen aminoàcids alcalins i grups carboxilo àcids. El grup amino és alfa-amino en carboni alfa. Els aminoàcids que formen les proteïnes són principalment alfa-aminoàcids.

Els aminoàcids poden tenir els següents rols en el cos a través del metabolisme: convertir-se en àcids, hormones, anticossos, creatina, etc. Passeu a carbohidrats i greixos; Oxidina el diòxid de carboni i l'aigua i la urea, produint energia.

Les propietats físiques i químiques

Els aminoàcids són incolors, més de 200 ℃, el punt de fusió que el punt mitjà de fusió molt més alt dels compostos orgànics. L'alfa-aminoàcid té quatre sabors diferents d'àcid, dolç, amarg i fresc. El glutamat monosòdic i la glicina són els aromes més utilitzats. El pas d'amino és generalment insoluble en aigua, solució àcida i solució alcalina, no soluble o soluble en dissolvents orgànics com l'etanol o l'èter. Els aminoàcids en la solubilitat de l'aigua de la diferència són molt grans, com la tirosina solubilitat mínima, 25 ℃, la tirosina dissolt només 0,045 g de 100 g d'aigua, però en la solubilitat de la tosina de tovalloles calenta és més gran. La lisina i l'esperamat solen estar presents en forma d'àcid clorhídric, ja que són molt solubles en aigua i són difícils de cristal·litzar a causa de la deliquescència.

(1) el color i el color de diversos aminoàcids comuns són fàcils de ser cristalls incolors, i la forma cristal·lina varia amb l'estructura dels aminoàcids. Per exemple, l'àcid l-monoglutamic és un tetràtoma, i l'àcid monoglutamático D és un escamós en forma de diamant.

(2) la cristal·lització d'aminoàcids d'alt punt de fusió, el punt de fusió és normalment de 200 ~ 200 ℃, molts aminoàcids a punt o prop del punt de fusió es descomponen en amina i CO2.

(3) La majoria dels aminoàcids de solubilitat són solubles en aigua. La solubilitat dels diferents aminoàcids a l'aigua és diferent, com la lisina, l'arginina i la solubilitat prolina. La solubilitat de la tirosina, cisteïna i histidina és molt petita. Tot tipus d'aminoàcids són solubles en bases fortes i àcids forts. Però els aminoàcids són insolubles o lleugerament solubles en etanol.

(4) els aminoàcids de sabors i els seus derivats tenen un cert sabor, com l'àcid, el dolç, l'amarg, etc. El sabor de l'espècie està relacionat amb el tipus d'aminoàcid i l'estructura tridimensional. En termes generals, l'aminoàcid tipus d té un sabor dolç, i la seva intensitat dolça és superior a l'aminoàcid L 1 corresponent.

(5) les propietats d'absorció ultraviolada de diversos aminoàcids comuns no tenen capacitat per absorbir la llum visible. Tanmateix, la tirosina, el triptòfan i la fenilalanina tenen evidència de fotoconsulsió a la regió ultraviolada. La majoria de les proteïnes contenen aquests tres aminoàcids, especialment la tirosina. Per tant, el contingut de la proteïna es pot detectar quantitativament amb una característica d'absorció d'uv de la longitud d'ona de 280hm.

Una propietat òptica important dels aminoàcids és l'absorció de la llum. 20 tipus de Pr-AA eren una absorció lleugera a l'àrea ultraviolada visible (<220 nm)="" que="" té="" l'absorció="" de="" llum="" a="" la="" zona="" ultraviolada="" (a="" prop="" de="" la="" banda="" ultraviolada)="" (220="" nm="" a="" 300="" nm)="" només="" tres="" capacitats="" d'absorció="" de="" llum="" aa,="" les="" tres="" els="" tipus="" d'aminoàcids="" són="" la="" fenilalanina,="" la="" tirosina="" i="" el="" triptòfan,="" ja="" que="" r="" la="" base="" conté="" els="" sistemes="" de="" doble="" enllaç="" conjugats="" de=""> Estirè acrílic AA absorció de llum màxima a 259 nm, formatge AA a 278 nm, color AA a 279 nm, proteïnes generalment conté tres tipus de residus AA, per la qual cosa la seva màxima absorció a uns 280 nm de longitud d'ona de la llum, pot utilitzar el mètode espectrofotomètric convenient per determinar el contingut de proteïnes. La base de la determinació espectrofotométrica del contingut de proteïnes és la llei lambert-cervesa. L'absorbància de la solució de proteïna a 280 nm és proporcional a la seva concentració.


Contact Us

Cordi's: C1008 Xinyidai International, 7 Xixie Road, Xi ' an Xina 710065

Tel: 86-29-63652300

Correu electrònic: info@agronaturetech.com

Web: www.agronaturetech.com

Copyright © Xi ' an Naturetech Co, Ltd